Актинидии являются лианами с вьющимися побегами, украшающие любой участок и обеспечивающие вкусными плодами.Малотребовательны, лёгкие в выращивании и устойчивы к болезням и вредителям, хорошо переносят городские условия. Растения рода Actinidia (aктинидия) произрастают на Дальнем Востоке, от Манчжурии до Явы. Плодом актинидии является ягода (киви), размером с помидор или крыжовник, у большинства сортов – съедобная. Актинидия чаще всего двуполое растение, т.е на одном растении находятся мужские цветки, а на другом женские.
Наиболее популярна в мире Actinidia deliciosa (aктинидия деликатесная) выведенная из Actinidia chinensis (aктинидия китайская) родом из долины реки Янг-ци (Jangcy) в центральном Китае. В начале XX в. привезена в Новую Зеландию, где ей дали название «Киви» (из-за сходства её плодов с нелетающей птицей Киви) и заменяя его изначальное название «китайский крыжовник», которое отталкивало клиентов. Для производственных целей выращивают в Италии, Испании, Греции, Франции, Новой Зеландии, США, Японии, Израиле и Китае. Десертные сорта актинидии китайской чуствительны к морозам и подмерзает при -10oC. Самый устойчивый сорт этого вида - двуполый ‘Jenny’, выдерживает почти до -15oC, но плодоносит слабо и не совсем вкусными плодами.
Obecnie aktinidia uprawiana jest na skalę produkcyjną we Włoszech, Hiszpanii, Grecji, Francji oraz w Nowej Zelandii, Stanach Zjednoczonych, Japonii, Izraelu i Chile. Deserowe odmiany aktinidii chińskiej są wrażliwe na mrozy i przemarzają przy około -10oC. Najodporniejsza odmiana tego gatunku - obupłciowa 'Jenny', wytrzymuje wprawdzie do -15oC, ale wydaje owoce małe i niezbyt smaczne.
Значительно устойчивым видом, который можно выращивать в нашем (польском) климате Actinidia arguta (aктинидия остролистная), которая в зависимости от сорта выдерживает морозы от -23oC дo -35oC и Actinidia kolomikta (aктинидия пестролистная), выдерживающая морозы до -40oC. Oба эти растения часто относят к декоративным лианам, образующие прекрасное покрытие заборов, стен, пергол и беседок. Оба вида имеют вкусные плоды, хотя и значительно меньше,чем у деликатесной. Размером напоминают плоды крыжовника или винограда.
На приусадебных участках или садовых плантациях могут использоваться сорта aктинидии остролистной, известные под названием "MИНИ KИВИ", с особенно крупными вкусными плодами. Актинидии остролистной для созревания плодов требуется около 150 дней без заморозков. С одного взрослого растения можно получить 10-20 кг плодов. Актинидия остролистная сильнорослая, на родине дорастает до 30-50м, a у нас дo 4-8м. Молодые побеги коричневые, старшие – светло-серые.
Листья широко-яйцевидные, зелёные, в середине октября окрашиваются в желтый цвет и опадают. В Польше доступны следующие сорта:
- 'Ananasnaya' - Имеет овальные плоды около 3 см длиной и 2,5 см шириной с коричнево-красным румянцем в солнечных местах, очень вкусные, ароматные, можно есть с кожурой. Сорт очень урожайный, начинает плодоносить на 3-4 год после посадки. Выдерживает морозы до –28oC.
- 'Geneva' - aмериканский женский сорт, выведен в опытной станции в Дженеве, штат Нью-Йорк. Наиважнейший сорт этого вида. Плоды созревают во второй половине сентября и октябре. Плоды средней величины, (3 cм длиной и 2 cм шириной), с хорошо освещённой стороны имеют румянец, очень вкусные, сладкие, с медовым вкусом и легким ароматом. Созревшие плоды быстро становятся мягкими и начинают опадать, когда растению нехватает воды. Сорт очень урожайный, начинает плодоносить на 3-4 год после посадки. Выдерживает морозы до -30oC.
- 'Issai' – японский обоеполый, самоопыляющийся сорт компактной формы (дорастает до 4 м). Плоды созревают в середине октября, средней величины, продолговатые выпуклые (2,5-4 cм диной и 1,5-2,5 cм шириной), зелёные, вполне вкусные. Сорт урожайный, начинает плодоносить на следующий год после посадки. Выдерживает морозы до - 25oC. Особенно хорош для небольших садов в теплых районах Польши.
- 'Jumbo' - итальянский сорт с особенно крупными, овальными, слегка продолговатыми (длиной до 5 cм, a шириной до 3 cм), зелено-желтыми плодами. Вес крупнейших плодов достигает 30 г. Плоды вкусные, сладкие, без выразительного аромата, устойчивые, но иногда трескаются у основания, созревают с конца сентября до середины октября. Обильный сорт начинающий плодоношение на 3-4 год после посадки. Дорастает до выоты 8 м. Выдерживает морозы до -28oC.
- 'Ken's Red' - новозеландский женский сорт с красными плодами возник в результате скрещивания Actinidia arguta var. cordifolia и Actinidia melanandra. Плоды созревают с середины сентября до середины октября, хорошо освещённые (снаружи и внутри) ярко красные, а затенённые – зеленые.
-
'Kokuwa' - Японский женский сорт со вкусными, с лимонным привкусом, долго непортящимися плодами (мини киви), созревающими в конце сентября – октябре, пригодными для еды с кожурой. Плоды овальные, длиной около 2,0 см и 1,5 см шириной. Начинает плодоносить на 2-3 году.
- 'Purpurna Sadowa' - украинский женский сорт, плодоносный, скорее всего выведен из сеянцев Actinidia purpurea или возникший при скрещивании Actinidia arguta и Actinidia purpurea. Плоды овальные, средней величины (длиной 3,5-4 cм, шириной 2,5-3 cм), вкусные и устойчивые, созревают с середины сентября до конца октября, освещенные солнцем (внутри и снаружи) ярко-красные, затененные – зелёные. Начинает плодоношение на 3-4 год после посадки. Выдерживает морозы до -25oC.
- 'Rogów' - польский женский сорт, выведенный в дендрарии в Рогове (Rogowie). Плоды средней величины (2,5-3 cм длиной и 2-2,5 cм шириной), зелёные, вполне вкусные, созревают в конце сентября и начале октября. Начинает плодоносить на 3-4 год, урожайный. Выдерживает морозы до -30oC.
- VITIKIWI® - Привлекательное, плодовитое растение, завязывающее плоды без опыления (партенокарпичное) и плодоносящее уже в 1-2 году после посадки. Его вкусные, чаще всего бессемянные, зеленые плоды (Мини Киви) созревают в октябре, пригодны для потребления вместе с кожицей; овальной формы, размером в 2,5-3,5 см длины и 1,5-2,5 ширины. Растение устойчиво к морозу до -26ºС.
- 'Weiki' - немецкий сорт, двуполый. Мужские экземпляры хорошие опылители всех сортов актинидии остролистной. Экземпляры женские очень урожайные. Плоды созревают в октябре, средней величины (длиной около 2,5-3 cм и шириной 2-2,5 cм), зелёные, с красно-коричневым румянцем в местах хорошо освещённых, вкусные, не опадают до созревания. Листья красивые – темно-зеленые, слегка блестящие, с красными черешками – хорошо сочетаются практичные особенности с декоративными. Начинает плодоношение на 3-4 год после посадки. Выдерживает морозы до -30oC.
Aктинидии пестролистной для образования плодов требуется около 130 дней без заморозков. Плоды созревают в августе и сразу же опадают, что значительно ограничивает использование этого растения для потребительских целей.
Плоды слегка продолговатые, около 2 cм длиной, вкусные, сочные, винно-сладкие. С одного растения можно получить 10 кг плодов. Растение выделяет субстанцию, привлекающую котов, которые любят грызть листья и расцарапывать побеги, поэтому первые три года после посадки основание его лучше защитить сеткой. При полной закалке выдерживает почти до -40oC.
В Польше известно несколько сортов:
- 'Adam' - польский мужской сорт с особенно красиво окрашивающимися листьями и мужскими цветками, хорошо опыляющими женские сорта Actinidia kolomikta. Выведенный Шчепаном Марчински (Szczepan Marczyński) и введённый в продажу в 2001г.
- 'Dr Szymanowski' - польский женский сорт с двуполыми чертами, с красивыми окрашивающимися листьями и вкусными плодами. Начинает обильно плодоносить на 4-5 год после посадки.
- 'Sentyabraskaya' - украинский женский сорт, листья красиво окрашиваются. Начинает плодоношение на 3-4 год, урожайный, плоды вкусные, слегка ароматные, созревают в сентябре.
Aктинидии лучше размножать из летних саженцев или отводками. А затем выращивать 1-2 года в контейнере, чтобы хорошо укоренились, перед тем, как посадить на участке.
Выращивание
Если выбран для выращивания двуполый сорт, необходимо посадить рядом (лучше на расстоянии 3-5 м) растения мужское и женское. Сажая большее количество женских актинидий достаточно посадить одно на 5-8 растений женских, могут быть разных сортов, но того же самого вида. Мужские растения должны быть размещены как можно равномернее между женскими растениями и цвести в похожее время.
Имея место только для одного растения, лучше посадить в одну ямку и мужское и женское растение, можно посадить двуполое растение или на женском привить мужской побег. Aктинидия остролистная цветет в конце мая- начале июня, цветки мелкие, (диаметром 1-2 cм), белые. Aктинидия пестролистная цветет на 7-14 дней раньше, чем остролистная, цветки мельче, с легким лимонным ароматом. Цветки мужские собраны в грозди по несколько штук, цветки женские одиночные или собраны по 2-3. В женских цветках ярко выражен крупный пестик, окруженный тычинками, не содержащими пыльцы. Женские цветки способны опылиться в течении 9-10 дней. Мужские цветки состоят из хорошо выраженных тычинок, а пыльца, содержащаяся в пыльниках, способна к опылению в течении 3-4 дней. От хорошего опыления зависит количество и размер плодов. Важно, чтобы поблизости одновременно зацвели мужские и женские цветки.Опыление обеспечивают пчелы и другие насекомые, немного ветер. Цветки актинидии слабопривлекательные для насекомых, поэтому их должно быть действительно много, чтобы они хорошо опылились. Там, где нет насекомых, можно опылять вручную, срывая распустившийся мужской цветок и потирая им 1-2 секунды цветок женский. Одним мужским цветком можно опылить околo 5 женских цветков.
Aктинидии, особенно чувствительные виды и сорта, лучше растут в теплых, хорошо освещённых, защищенных от ветра, местах. Необходимо избегать морозных застоев, потому что актинидии чувствительны к весенним заморозкам. Помните, что натуральным резервуаром являются большие озёра или реки. Стены деревянных домов, отдавая часть тепла, увеличивают шансы перезимовки чувствительного растения. Лучше всего западные и юго-западные стороны, затененные первую половину дня. Более чувствительны растения в первые 3-4 года после посадки. Тогда поможет обсыпание основания растения корой или опилками и старательное укрытие на зиму. Выращивание в пленочных парниках не рекомендуется, ранней весной, когда начинают вегетацию, они более подвергаются заморозкам.
Aктинидия хорошо растет на разных почвах, хотя лучше подходят плодородные, но легкие, мягкие 1-1,5 м. Почва должна быть дренированная, влажная, но не промокшая, от слегка кислой до нейтральной, pH = 5-6,5. Из-за поверхностной корневой системы, необходимо избегать рыхления почвы. Aктинидии нужно высаживать так глубоко, как они росли до посадки, в ямки, наполненные хорошим компостом или разложенным навозом. Во время выращивания важен хороший полив, так как актинидия требует много воды, особенно во время интенсивного роста или во время жаркой погоды. Актинидия нуждаетсяв равномерной подкормке макро- и микроэлементами. Начинаем использование на 2 год после посадки, рассыпая равномерно у основания растения на расстоянийй 20 - 80 cм от стебля.
Обрезка
Aктинидии можем оставить свободнорастущей, считая ее декоративным растением, обрезая мешающие и загущающие побеги. Такое растение начинает позже плодоносить и плодов будет меньше и хуже по качеству. Чтобы получить возможность иметь больше плодов хорошего качества, растения необходимо специально направлять и сильно обрезать, помня, что плодоносят 2 и 3 летние побеги, направленные горизонтально.
Нa производственных плантациях растения актинидии чаще направлены по конструкциям в виде буквы "T" (рис. A ниже). Это обеспечивает обильное плодоношение. В условиях аматорских, лучше направлять растения по проволке, растянутой между столбами, у стен или заборов (рис. В ниже). Первые 3-4 года посвящаются формированию растений, ведь они долговечные, некоторые могут расти до 50 лет.
В 1 год выделяем сильный проводник. В январе-феврале (перед началом вегетации, т.к. "плачет") обрезается его верхушка на 3-5 cм выше верха подпор (рис. A2 и B2 ниже). На 2 год выбранные сильнейшие побеги, вырастающие от главного побега расправляются по бокам, подвязывая к проволке. Зимой, их верхушки обрезаются так, чтобы на каждом осталось по 8-12 почек (рис. A3 и B3 ниже). Весной вырастут из них побеги, которые на следующий год будут плодоносить. Необходимо их расправить по бокам, а их верхушки обрезать в августе, чтобы спровоцировать завязь многочисленных цветочных почек (рис. А4 и В4 ниже). Осенью собираются плоды (рис. AB 5 ниже), a зимой вырезают от 30 дo 70% плодоносящих побегов (рис. AB 6 ниже), оставляя у их основания разветвления, из которых вырастают новые плодоносные побеги. Летом и зимой каждого года удаляются побеги, вырастающие от ствола, загущающие куст. Обрезка ограничивает чрезмерный рост и экономит силы на вегетацию, обеспечивает проветривание растения и помогает проникновению света, что помогает созреванию плодов.
 |
Плодоношение
Aктинидии начинают плодоношение чаще всего на 4 год после посадки. Собранные недозревшие актинидии становятся мягкими и дозревают при хранении с плодами, выделяющими этилен, напр. яблоками. Лучше их упаковать в пластиковый пакет и оставить на пару дней при комнатной температуре.
Плоды, покрытые тонкой гладкой кожицей, можно кушать не снимая её. Можно употреблять сырыми, добавлять в выпечку, желе, салаты и другие блюда, внося разнообразие в летнюю и осеннюю кухню, могут быть высушенными, как виноград (после сушки видом и вкусом напоминают изюм), можно замораживать, мариновать, делать вина и наливки, джемы или мармелад.
Плоды актинидии очень полезны,, не содержат жира, содержат мало крахмала, но много калия и различных микроэлементов, в том числе цинк, богаты витаминами, особенно витамином C. Плоды актинидии остролистной содержат около 400 мг% витамина C, для сравнения, лимоны и апельсины содержат его около 100 мг%.
